Toen we jaren geleden met dit bedrijf begonnen had ik geen idee waar het allemaal toe zou leiden, ook kon ik niet het vermoeden hebben dat ik vandaag de dag dit verhaaltje over mijn eigen bar en het lekkere bierassortiment zou neer schrijven.

Toen we openden in 2003 hadden we één koelkast staan, met daarin frisdrank, jupiler kriekenbier en chouffe, het eerste speciaal bier wat ik in de Ardennen leerde kennen. Naarmate de verbouwingen vorderden en mijn kennis van Belgische speciaalbieren groeide, moest ook de toog groter, om deze bieren aan de man te kunnen brengen.

Beneden in de huidige bar staat nu de toog, die we in Peer met zijn drieën uit een café hebben gesloopt omdat hij anders gesloopt zou worden en dat vond de toenmalige eigenaar te jammer. We hebben hem in zijn originele staat weer opgebouwd en zijn er nog steeds erg content mee.

De eerste 3 mooie bierpompen hebben we op een brocante gevonden, net buiten Vielsalm en zo begon de toog een aardig smoel te krijgen.

Elke avond in het seizoen kookt Hetty een heerlijke maaltijd, met producten zoveel mogelijk uit de omgeving en vooral vers en lekker.
We hebben geen vast menu, maar het is maar net wat er groeit in het seizoen en wat er voor handen is aan vlees.

Maar in ons restaurant eet je elke avond een heerlijke driegangenmaaltijd, altijd weer anders, met veel liefde en plezier bereid.

Zaterdags is er altijd bbq, zelfs als het slecht weer is, want dan is het nog goed te doen onder de veranda.
Ook de bbq bestaat uit heerlijk vlees uit de streek en veel salades die het vers gesneden en gemaakt worden.
Aangezien alles hier in onze eigen keuken gemaakt wordt, kunnen we heel goed tegemoet komen aan wensen ivm allergieën, diëten of andere eetgewoontes.
Het is wel verstandig dit vooraf bij de reservering te melden zodat we bij onze inkoop hier rekening kunnen houden.